Gestión y marketing de mesas dulces

Gestión y marketing de mesas dulces

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 18 videos, más de 9 hs de tutoriales paso a paso + libro con nuestras recetas infalibles “76 recetas para tus mesas dulces“.
 Cada clase tiene sus respectivos videos explicativos y pdf.
 Acceso ilimitado a la zona alumnos para ver los videos de las clases en el momento que lo decidas. 24/7 Garantizado.
 Dictado por Viviana Zerneri y Gaby Yerden (Sucre & Vainilla).
 Comunidad privada de alumnos para preguntas y respuestas.
15 días de satisfacción garantizada, sino te devolvemos tu dinero.
 Método de pago: Tarjeta de débito, crédito y paypal.

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Este curso es indicado para toda persona que trabaje en la realización de mesas dulces y quieran aprender a comercializar con eficacia sus productos, aplicando diferentes estrategias de marketing para llegar a las cotas de ingresos y rentabilidad que ahora sólo puedes imaginar. Consta de más de 9 hs de video tutoriales en donde aprenderás codo a codo con nosotras, 18 videos + libro “76 recetas para tus mesas dulces”.



  • Fase 1.
    MENTALIDAD DE ÉXITO PARA AFRONTAR UNA MESA DULCE. MARKETING APLICADO A LAS MESAS DULCES:
    Analizaremos en profundidad que es tener una mentalidad de éxito, aprenderás a analizar a tu competencia y cómo ser único. Entenderás lo que es el marketing aplicado, el neuromarketing y a que se le llama mesas estándar y personalizadas. En este punto te asombrará la cantidad de detalles que has pasado por alto en tus ventas y descubrirás una nueva relación con tu cliente.
  • Fase 2.
    PLANIFICACIÓN.
    Este punto es crucial y crítico ya que si no has tenido una educación dirigida a la organización, la mayoría de las veces se termina fallando en los tiempos y como consecuencia hay pérdida de clientes. Entenderás la ingeniería de menú o “menu engineering” y lo aplicaremos a la repostería para establecer la performance de cada postre o masa. Aquí nos abocaremos a las recetas a elaborar en las mesas aprendiendo a clasificar los distintos productos por tiempos y rentabilidad.

    Te enseñaré a trabajar la congelación como método de planificación y aprenderás en profundidad a realizar un escandallo de producto.

  • Fase 3.
    ENTREVISTA CON EL CLIENTE, PRESUPUESTOS.
    Buscar, encontrar y entender a tu cliente es un verdadero arte, lo mismo que cerrar la venta. Te ayudaré a plantear la entrevista y te desvelaré todos los puntos que tendrás que tener en cuenta para que resuelvas todas las dudas de tu cliente.

    Aquí trataremos todos los temas relacionados con la decoración, atrezzo, presupuestos y contrato con el cliente.

  • Fase 4.
    ENTREGA DE LA MESA DULCE, FOTOGRAFÍA Y DEVOLUCIÓN DE VAJILLA Y ATREZZO.
    Ya tenemos todo listo para entregar el producto, aunque todavía nos queda bastante para terminar. Cuales son los últimos detalles, como organizar la entrega, calcular los tiempos y sacar la fotografía ya que ésta será mi carta de presentación para futuros trabajos.Este último punto te llenará de ilusión, ya que vivirás la emoción del trabajo bien realizado.
  • Libro de recetas infalibles en pdf  "76 recetas para tus mesas dulces".

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Para tu tranquilidad, aquí nuestra garantía personal:

Si este programa de aprendizaje no te ayuda en tu negocio de repostería, te devolveré el dinero. Apúntate sin miedo y comienza a imaginar una nueva vida en la repostería creativa. Puedes hacerlo sin riesgo alguno, porque si después de 15 días no has obtenido los resultados que esperabas, se te reembolsará el dinero que me hayas abonado.