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Gestión y marketing de mesas dulces – (1º Edición)

Gestión y marketing de mesas dulces – (1º Edición)

 197.00

*PRECIO DE PRE-VENTA HASTA EL 20/04. ESTE PRECIO LUEGO PASARÁ A 197€

 INICIO DE ESTA EDICIÓN: 27 DE ABRIL
 25 videos, más de 20 horas de tutoriales paso a paso + 4 clases en vivo a través de webinar.
 Cada clase tiene sus respectivos videos explicativos y pdf.
 Acceso ilimitado a la zona alumnos para ver los videos de las clases en el momento que lo decidas. 24/7 Garantizado.
 Dictado por Viviana Zerneri (Sucre & Vainilla).
 Comunidad privada de alumnos para preguntas y respuestas.
15 días de satisfacción garantizada, sino te devolvemos tu dinero.
 Método de pago: Tarjeta de débito, crédito y paypal.
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Viviana Zerneri

Profesora de Repostería. Cake Designer.


Viviana Zerneri es emprendedora, apasionada por la repostería y la enseñanza. El tener cuatro hijos hizo que se interesara por la repostería creativa, creando hace nueve años Sucre i Vainilla, una empresa dedicada a la venta de tartas y productos delicatessen para eventos.

Su particular forma de interpretar el negocio de las tartas la llevó a crear un sistema de enseñanza en donde cada tarta o receta sea fácilmente comerciable. Ha impartido clases tanto en su taller como en diferentes escuelas del territorio Español e internacional y hasta ahora han pasado más de mil alumnos por sus clases.

En estos momentos está abocada en su escuela online donde tiene como meta Crear una comunidad de reposteros exitosos, enseñando a explotar su pasión de forma ordenada, consciente y responsable. 

Hoy por hoy, ayuda a empresarios reposteros a entender como es el negocio de las tartas, enseñando métodos y estrategias que los llevan a obtener el mayor beneficio en su trabajo. Le apasiona trabajar con personas que luchan por conseguir sus metas y se comprometen con alcanzar un objetivo. El trato cercano y la comunicación es su mayor herramienta para enseñar todos los secretos de la repostería creativa y que alcances el éxito sin sufrir en el intento.


Este curso es indicado para toda persona que trabaje en la realización de mesas dulces y quieran aprender a comercializar con eficacia sus productos, aplicando diferentes estrategias de marketing para llegar a las cotas de ingresos y rentabilidad que ahora sólo puedes imaginar. Consta de más de 20 hs de video tutoriales en donde aprenderás codo a codo con nosotras, más de 25 videos + 4 clases en vivo a través de webinar.

INICIA: 27 DE ABRIL



  • Fase 1.
    MENTALIDAD DE ÉXITO PARA AFRONTAR UNA MESA DULCE. MARKETING APLICADO A LAS MESAS DULCES:Analizaremos en profundidad que es tener una mentalidad de éxito, aprenderás a analizar a tu competencia y cómo ser único. Entenderás lo que es el marketing aplicado, el neuromarketing y a que se le llama mesas estándar y personalizadas. En este punto te asombrará la cantidad de detalles que has pasado por alto en tus ventas y descubrirás una nueva relación con tu cliente.
  • Fase 2.
    PLANIFICACIÓN.

    Este punto es crucial y crítico ya que si no has tenido una educación dirigida a la organización, la mayoría de las veces se termina fallando en los tiempos y como consecuencia hay pérdida de clientes. Entenderás la ingeniería de menú o “menu engineering” y lo aplicaremos a la repostería para establecer la performance de cada postre o masa. Aquí nos abocaremos a las recetas a elaborar en las mesas aprendiendo a clasificar los distintos productos por tiempos y rentabilidad.

    Te enseñaré a trabajar la congelación como método de planificación y aprenderás en profundidad a realizar un escandallo de producto.

  • Fase 3.
    ENTREVISTA CON EL CLIENTE, PRESUPUESTOS.

    Buscar, encontrar y entender a tu cliente es un verdadero arte, lo mismo que cerrar la venta. Te ayudaré a plantear la entrevista y te desvelaré todos los puntos que tendrás que tener en cuenta para que resuelvas todas las dudas de tu cliente.

    Aquí trataremos todos los temas relacionados con la decoración, atrezzo, presupuestos y contrato con el cliente.

  • Fase 4.
    ENTREGA DE LA MESA DULCE, FOTOGRAFÍA Y DEVOLUCIÓN DE VAJILLA Y ATREZZO.

    Ya tenemos todo listo para entregar el producto, aunque todavía nos queda bastante para terminar. Cuales son los últimos detalles, como organizar la entrega, calcular los tiempos y sacar la fotografía ya que ésta será mi carta de presentación para futuros trabajos.

    Este último punto te llenará de ilusión ya que vivirás la emoción del trabajo bien realizado.


Para tu tranquilidad, aquí nuestra garantía personal:

Si este programa de aprendizaje no te ayuda en tu negocio de repostería, te devolveré el dinero. Apúntate sin miedo y comienza a imaginar una nueva vida en la repostería creativa. Puedes hacerlo sin riesgo alguno, porque si después de 15 días no has obtenido los resultados que esperabas, se te reembolsará el dinero que me hayas abonado.


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