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Queremos que te conviertas en un referente en Mesas Dulces

Te presentamos el nuevo y único curso en «Gestión y marketing de mesas dulces». Hemos diseñado un programa, cuidadosamente estudiado y elaborado para ayudarte a conocer a tu cliente mediante estrategias de organización y marketing online.

SE DIFERENTE Y DESTACA DENTRO DE ESTE MUNDO DULCE QUE CADA VEZ ES MÁS COMPETITIVO

La mayoría de empresas dedicadas a la repostería creativa que se abren, cierran en menos de cinco años. Esta estadística no es fruto de la casualidad o de la crisis económica. Es el resultado de una gestión deficiente. Muchos bajan la persiana porque no tienen en cuenta o dominaban alguno de los aspectos que se tocan en este curso.

Conocemos de primera mano la problemática de este tipo de negocios, trabajamos codo a codo con nuestros alumnos aplicando estrategias adecuadas específicamente a la repostería creativa.

¿quieres llevar tu negocio hacia el éxito?

Este curso es indicado para toda persona que trabaje en la realización de mesas dulces y quieran aprender a comercializar con eficacia sus productos, aplicando diferentes estrategias de marketing para llegar a las cotas de ingresos y rentabilidad que ahora sólo puedes imaginar.

Se compone de 4 fases + libro "76 recetas para tus mesas dulces"
Grupo de apoyo en facebook para resolver dudas.
Este curso tiene una carga horaria de más de 9 hs.
Viviana Zerneri (Sucre & Vainilla) estará a cargo de estos tutoriales y podrás contar con su consejo el tiempo que dura el taller.
Y no te preocupes, que a diferencia de otros cursos online, al final de cada clase accederás a nuestra zona de alumnos y podrás ver los videos sin ninguna restricción, todas las veces que quieras...
¡Para siempre ;) !

Los temas que abordaremos son los siguientes:

Fase 1: Mentalidad de éxito para afrontar una mesa dulce. Marketing aplicado a las mesas dulces:

Analizaremos en profundidad que es tener una mentalidad de éxito, aprenderás a analizar a tu competencia y cómo ser único. Entenderás lo que es el marketing aplicado, el neuromarketing y a que se le llama mesas estándar y personalizadas. En este punto te asombrará la cantidad de detalles que has pasado por alto en tus ventas y descubrirás una nueva relación con tu cliente.

Fase 2: Planificación.

Este punto es crucial y crítico ya que si no has tenido una educación dirigida a la organización, la mayoría de las veces se termina fallando en los tiempos y como consecuencia hay pérdida de clientes. Entenderás la ingeniería de menú o «menu engineering» y lo aplicaremos a la repostería para establecer la performance de cada postre o masa. Aquí nos abocaremos a las recetas a elaborar en las mesas aprendiendo a clasificar los distintos productos por tiempos y rentabilidad. Te enseñaré a trabajar la congelación como método de planificación y aprenderás en profundidad a realizar un escandallo de producto.

Fase 3: Entrevista con el cliente, presupuestos.

Buscar, encontrar y entender a tu cliente es un verdadero arte, lo mismo que cerrar la venta. Te ayudaré a plantear la entrevista y te desvelaré todos los puntos que tendrás que tener en cuenta para que resuelvas todas las dudas de tu cliente.

Aquí trataremos todos los temas relacionados con la decoración, atrezzo, presupuestos y contrato con el cliente.

Fase 4: Entrega de la mesa dulce, fotografía y devolución de vajilla y atrezzo.

Ya tenemos todo listo para entregar el producto, aunque todavía nos queda bastante para terminar. Cuales son los últimos detalles, como organizar la entrega, calcular los tiempos y sacar la fotografía ya que ésta será mi carta de presentación para futuros trabajos.

Este último punto te llenará de ilusión ya que vivirás la emoción del trabajo bien realizado.

ESTE CURSO ES PARA TI…

  • Si eres profesional o nivel avanzado dentro de la repostería creativa.
  • Si quieres dar el salto definitivo y dar un giro a tu proyecto dulce.
  • Si deseas especializarte en mesas dulces, tendrás herramientas y estrategias para desarrollar todo tu potencial.

ESTE CURSO NO ES PARA TI…

  • Si buscas resultados de la noche a la mañana.
  • Si buscas el éxito sin esfuerzo. Lo que encontrarás aquí es muy valioso, pero no te garantiza nada si no trabajas codo a codo con dedicación.
  • Si no eres capaz de comprometerte contigo mismo. La formación es uno de los pilares dentro de tu proyecto o en tu carrera, pero el ingrediente principal es la convicción.

Si te decides por este curso con nosotras,
esto es lo que necesitas saber:


Si este programa de aprendizaje no te ayuda en tu negocio de repostería, te devolveré el dinero. Apúntate sin miedo y comienza a imaginar una nueva vida en la repostería creativa. Puedes hacerlo sin riesgo alguno, porque si después de 15 días no has obtenido los resultados que esperabas, se te reembolsará el dinero que me hayas abonado.

 

18 video tutoriales paso a paso en video.
CADA CLASE TIENE SUS RESPECTIVOS VIDEOS EXPLICATIVOS.
RECETARIO CON NUESTRAS PREPARACIONES INFALIBLES (libro: 76 recetas para tus mesas dulces)
Acceso ilimitado a la zona alumnos para ver los videos de las clases en el momento que lo decidas.
Comunidad privada de alumnos.
Dictado por Viviana Zerneri y Gaby Yerden (Sucre & Vainilla).
Método de pago: Tarjeta de débito, crédito y paypal.

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VIVIANA ZERNERI

Profesora de repostería. Cake designer

Es emprendedora, apasionada por la repostería y la enseñanza. El tener cuatro hijos hizo que se interesara por la repostería creativa, creando hace nueve años Sucre i Vainilla, una empresa dedicada a la venta de tartas y productos delicatessen para eventos.

Su particular forma de interpretar el negocio de las tartas la llevó a crear un sistema de enseñanza en donde cada tarta o receta sea fácilmente comerciable. Ha impartido clases tanto en su taller como en diferentes escuelas del territorio Español e internacional y hasta ahora han pasado más de mil alumnos por sus clases.

Acerca de mí

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